Ingredientes:
1 libra de camaron (limpios y pelados)
1 Cebolla perla (picada en cuadritos)
1/2 pimiento (picado en cuadritos)
1 platano verde
1/2 libra se mani molido o pasta de mani
Ajo
Comino
Achiote
Preparacion:
Sofrie la cebolla perla y el pimiento con el achiote, añade los camarones que previamente se han aliñado con ajo, comino y sal, y dejarlos saltear un poco, despues agrega un poquito de agua hasta que los cubra, tapar la olla y dejar hervir unos minutos, luego agregar el mani licuado con un poco de agua.
El platano vede licuarlo con un poco de agua, esto añadirlo poco a poco a la preparacion anterior, removiendo constantemente para que no se pegue. Al final salpimentar al gusto, decorar con cilantro picado.
Se sirve con una porcion de arroz, aguacate y maduros fritos.
