BOLON DE VERDE
Plato típico tradicional de la costa Ecuatoriana
INGREDIENTES
Plátano 500 gr
Achiote en pasta 10 gr
Comino
Ajo
Cilantro
queso 200 gr
Sal
Plátano 500 gr
Achiote en pasta 10 gr
Comino
Ajo
Cilantro
queso 200 gr
Sal
PREPARACIÒN
Se pelan los plàtanos y se los lleva a cocinar en agua hirviendo con ajo, comino, ramas de cilantro, achiote y sal, una vez cocinados se los aplasta hasta formar una masa.
A la masa se le agrega un poco de queso rallado y cilantro finamente picado, se amasa bien hasta que todo se una, con esto se forman bolitas y se las rellena con queso, para luego freírlas en aceite caliente.
Se pelan los plàtanos y se los lleva a cocinar en agua hirviendo con ajo, comino, ramas de cilantro, achiote y sal, una vez cocinados se los aplasta hasta formar una masa.
A la masa se le agrega un poco de queso rallado y cilantro finamente picado, se amasa bien hasta que todo se una, con esto se forman bolitas y se las rellena con queso, para luego freírlas en aceite caliente.
Se sirve con cafè caliente, y salsa de ajì
NOTA: En vez de queso se puede utilizar chicharròn de cerdo o ambas.
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